Hangi yaygın pişirme hatalarını sizde yapıyorsunuz?

Hangi yaygın pişirme hatalarını sizde yapıyorsunuz?

Her kişi için yemek pişirmede hatalar olabilir; Yetenekli aşçılarda bile bu var. Birçok insan için yemek yakmak en büyük hatadır. Öte yandan, bazen bariz olmayan daha küçük hatalar vardır; Ama sonucu tamamen değiştirirler. Bu yazımızda yemek yaparken yapılan yaygın hatalardan bahsedeceğiz. Yemek yapmanın püf noktalarını öğrenmek istiyorsanız bize katılın.

Yemek yaparken en sık yapılan hatalar nelerdir?

Fark edilirse şüphesiz daha iyi sonuç alacağınız yemek pişirmede yapılan yaygın hatalar arasında; Aşağıdakilerden bahsedilebilir:

Metal bir kapta et tadımı

Etin bir kapta tadına bakmanın nasıl bir fark yarattığını merak ediyor olabilirsiniz; Çünkü önemli olan aslında son tattır. Ancak seçilen yemeğin de çok önemli olduğunu bilmek ilginç. Marine etmek için kullandığımız malzemelerin çoğu; özlerinde asidiktirler. Sonuç olarak uzun süre metal kaplara konulduklarında metal ile reaksiyona girerler. Bu nedenle pişirildiğinde veya tatlandırıldığında metalik bir tat alması mümkündür. En iyi seçenek plastik kaplar, fermuarlı çantalar ve seramik kaplar kullanmaktır.

Biftekleri yalnızca bir kez çevirmek

Yemek pişirirken yapılan yaygın hatalardan biri, bifteği yalnızca bir kez çevirmenizdir. Bu şekilde yüzey kavrulur ve içi çiğ hale getirilir. Bu nedenle, bifteği pişirmek için hafif bir alev seçmek ve içini iyice pişirmek için birkaç kez çevirmek daha iyidir. Çiğ et, içinde bırakılırsa birçok hastalığa neden olabilecek birçok mikrop içerir. Bu nedenle, sağlığınız için birkaç kez çevirmeniz ve pişirmeniz daha iyidir.

 


Devamını oku: Dünyanın 50 Ülkesinden En Özel Yemekler


 

Biftekleri yalnızca bir kez çevirmek

Hamura süt eklemek, pişirmede yaygın bir hatadır.

Birçok insan hamura süt eklemenin dokuyu daha yumuşak ve daha iyi hale getirebileceğini düşünüyor. bu yemek pişirmede yaygın hatalardan biridir. Harca süt ilave edilerek yumurtalar lastiksi hale gelir. Sonuç olarak, yumuşak dokulu bir harcınız olmayacaktır. hiçkimsenin yemek istemeyeceği şekilde.

Makarna suyuna yağ dökmek

Paketin üzerindeki makarnayı mutlaka okumalısınız ve üzerinde yazan tarife göre makarna suyuna birbirine yapışmamaları için yağ ilave ediyorsunuz. Ancak bu yöntemin hiç uygun olmadığını bilmek ilginçtir. Çünkü sonuç iyi olmayacak. Makarna suyuna yağ eklemek makarnanın birbirine yapışmasını engeller ki bu iyi bir şeydir. Ama bir dezavantajı var ki, o da makarnanın içindeki yağ nedeniyle makarna, sosuna yapışmamasıdır. En iyi yol, pişirirken birbirine yapışmamaları için karıştırmaktır.

Deniz ürünlerini uzun süre sosta marine etmek veya baharatlamak

Eti daha iyi pişirmenin yollarından biri; Marine etmek. Ancak bu yöntem deniz ürünleri için uygun değildir. Tecrübelere göre balık ve karides iki saatten fazla tatlandırılmamalı ve malzemeler içinde saklanmalıdır. Bunun nedeni dokularını çok fazla yumuşatması ve ezmesidir. Deniz ürünlerini uzun süre tatmak lezzetini ve görüntüsünü kaybetmesine neden olur. Marinatınız çok asitliyse, deniz ürünlerini tatlandırmak için 20 dakika yeterlidir.

Deniz ürünlerini uzun süre sosta marine etmek veya baharatlamak

Soğanları fazla pişirmek yemek yaparken sık yapılan bir hatadır.

Başta et yemekleri olmak üzere hemen hemen tüm yiyecekleri pişirmek için ihtiyacımız olan ilk şey soğandır ve daha erken pişirilmesi gerekir. Birçoğu, soğan pişirmenin daha fazla zaman alması gerektiğine inanıyor; ama Durum böyle değil. Soğan pişirmek için en iyi zaman sadece bir dakikadır. Çiğ tadını alabilmek için aslında soğanın yemekteki ana pişiriminin kendisi yapılmalıdır. Hatta mevcut diğer yiyeceklerden sonra soğan ekleyebilirsiniz ve pişmesi konusunda endişelenmenize gerek yoktur.

Pişirirken suya baharat eklememek

Herhangi bir yiyeceğin en önemli baharatı tuzdur. Konu makarna ve pilav olduğunda çoğumuzun sadece onun suyuna tuz ekleriz. Ama söylemeliyiz ki, suda pişirilmesi gereken tüm yiyecekler; Baharat olarak tuza ihtiyaçları var. Örneğin patates pişirseniz bile suya biraz tuz eklemelisiniz. Bu, nihai tadı iyileştirecektir. Bu aynı zamanda sebzelerin suda pişirilmesi için de geçerlidir.

 


Devamını oku: Eklemler arasındaki sıvıyı artırarak eklem ağrısını tedavi edin


 

Soğuk malzemelerin kullanılması yemek pişirmede yaygın bir hatadır.

Yemek pişirirken yapılan bir diğer yaygın hata da sıcaklıklarına dikkat etmemek. Örneğin içinde süt olan bir gıdada, sütü buzdolabından çıkardıktan hemen sonra ateş üzerinde olabilecek diğer maddelere ilave ediyoruz ki bu tamamen yanlış bir davranış. Çünkü sıcak malzemeler soğuk malzemelerle iyi karışmaz. Bu nedenle, pişirmeye başlamadan önce, oda sıcaklığına ulaşmak için malzemeleri buzdolabından çıkarmanız gerektiği sonucuna varıyoruz.

Soğuk malzemelerin kullanılması yemek pişirmede yaygın bir hatadır.

‌Konserve fasulyeleri durulamamak

Bir fasulye konservesi açtığınızda; Görünümlerine dikkat edin, çok donuk bir renge sahip olduklarını görebilirsiniz. Birçok insan, bu noktadan bağımsız olarak, onları doğrudan yemeklerinde kullanır. Bu, yemeğin rengini koyulaştırır. Ek olarak, nihai tat üzerinde kesinlikle büyük etkisi olan ekstra sodyum ve nişasta eşlik edecek. Bu yüzden konserve fasulye yemeden önce iyice durulamak daha iyidir.

Sonuç

Yazımızın bu kısmına kadar dikkatlice okuduysanız; Yemek pişirirken birçok kez hata yaptığınızı ve bu nedenle istenilen sonuca ulaşılmadığını anlamalısınız. Bahsedilen noktalara göre daha lezzetli ve daha kaliteli yiyecekler üretebilirsiniz. Hangi yemek pişirme püf noktalarını biliyorsunuz? Bizimle paylaşın.

Bu makaleye oy ver

Rate this post

Paylaş:

Kullanıcı yorumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

on dokuz − 10 =