Tavuk, et ve balığın kötü kokusu nasıl giderilir?

kokusu

Bildiğiniz gibi et, aile yemek sepetindeki en önemli ve popüler yiyeceklerden biridir, çünkü her insanın vücudunun ette bulunan bir dizi protein ve besin maddesine ihtiyacı olacaktır. Balık, koyun eti, tavuk, kırmızı et ve… gibi farklı etler, tüketildikten sonra vücut tarafından kolayca emilen protein ve demir açısından zengindir. Bu besinler çocuklar ve ergenler için çok faydalıdır. Ancak ölçülü tüketilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Çünkü çok fazla et tüketmek diğer gıdalar kadar zararlıdır. Çoğu insan, çeşitli etlerde bulunan keskin koku nedeniyle yemekten kaçınır veya çok az yer. Bu yazımızda siz değerli dostlar için tavuk ve etin kötü kokusunu gidermek için pratik yöntemleri anlatmak istiyoruz.

 

Tavuk ve etin kötü kokusunu yok etmek

Koyun eti için kötü kokuyu ortadan kaldırmak

Koyun eti demir, potasyum, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Koyun etinin kötü kokusu onun kötü olduğu anlamına gelmez. Hazırlama ve pişirme ile ilgili birkaç şey, yemek hazırlarken koyun eti kokusunu kısmen gidermenizi sağlayacaktır.

Kıyılmış koyun eti parçalarını hazırlarken ve temizlerken aşağıdakilere dikkat etmek yeterlidir:

  • Yağ koku, aroma ve tada neden olur. Pişirmeden önce fazla yağı olabildiğince azaltın. Et soğuyunca yağını ayırın.
  • Etin üzerine tuz serpmek etteki kanın bir kısmını çıkarabilir. Etin gözeneklerini açmak için koyun parçalarını 30 dakika suda bekletin. Eti bir saat tuzlayın. Pişirmeden önce etin tuzunu çıkarın ve yıkayın.
  • Eti dilimlerken su, sirke ve tuz karışımına batırın ve duruladıktan sonra kötü et kokusunu giderin. Ayrıca eti birkaç saat veya gece boyunca sütün içine koymak, et kanının bir kısmının ayrılmasına neden olur. Pişirmeden önce etten ayrılan sütü ve kanı yıkayın.
  • etin kokusundan kurtulmanın bir başka yolu da çeşitli baharatlar ve çeşniler eklemektir. Diyetinize bağlı olarak tatlı veya kokulu otlar ve baharatlar kullanın. Zencefil, dolmalık biber, tarçın ve karanfil tatlı yiyecekler için iyi seçimlerdir. Tuzlu yiyecekleri pişirmek için adaçayı, biberiye, kara ve beyaz biber gibi otları da kullanabilirsiniz. Sarımsağın güçlü bir aroması ve kokusu vardır.Ayrıca bir kaşık limon suyu etin kötü kokusunu giderir.

Koyun etinin pişerken kötü kokusunu gidermek için yapılması gerekenler

  • Tencerenizden ne kadar az buhar çıkarsa, mutfağınızda o kadar az et kokusu olur. Koyun eti sebze ve su bazlı soslarla pişirmek iyidir.
  • Kuzu parçalarını yağın içine koyun ve çıkardıktan sonra baharatları ekleyin. Bir kızartma tavasını ısıtın, ardından et parçalarını tavaya koyun ve bir tarafı kızarana kadar bir dakika pişirin. Bu, etin tadını ve suyunu koruyacaktır.
  • Bir dakika sonra et parçalarını ters çevirin ki diğer kısmı da iyi pişsin. Tencerenin üzerini örtmek buhara neden olur, bu nedenle tencerede daha az buhar oluşturmak ve pişirme sırasında kötü kokuyu gidermek için tencerenin kapağını çıkarmak en iyisidir.
  • Eti fırında pişirmek istiyorsanız ve evde kokusu gelmiyorsa pişirme kabını folyo ile kapatın. Bu, etin kötü kokusunu ortadan kaldırır ve eti yumuşatır.

 

Tavuk kokusunu gidermenin beş yolu

  • Tavukların içini ve dışını yıkayın ve fazla olan kısımlarını tavuktan ayırın. Tavuğun üzerine iki yemek kaşığı un ve bir yemek kaşığı tuz serpin, tavuğu (iç ve dış) serpin ve ovalayın, ardından temizlemek için tavuğu yıkayın. Bir kaseye bir çorba kaşığı tuz, çeyrek bardak beyaz sirke ve yarım limon kabuğu ekleyin. Çağdaş bir çiçek aranjmanı için büyük boy bir parti bardağını doldurun. Tavuğu karışımda 15 dakika bekletin ve ardından üzerindeki tuz ve sirkeyi gidermek için tavuğu yıkayın.Böylece tavuğun kötü kokusunu da ortadan kaldırmış olursunuz.
  • Tavuğun içini ve dışını yıkayın ve ardından temizleyin. Bir kasede iki domatesi doğrayın, bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve taze doğranmış limonun suyunu ekleyin. Tavuğu hazırlanan karışımla ovun ve 15 dakika bekletin ve ardından yıkayın.
  • Tavukları yıkayıp temizleyin. Bir kaseye iki limonun suyunu ekleyin ve kaseyi tavuğu kaplayacak kadar suyla doldurun. Tavuğu karışımda 15 dakika bekletin, ardından yıkayın ve temizleyin. Bu kötü tavuğun kokusunu ortadan kaldırır.
  • Alternatif olarak, bir kaseye bir yemek kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı zerdeçal ve bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Tavuğu karışıma sürün. 15 dakika bekletin ve sonra yıkayın.
  • Bir tencereye soğan parçalarını, soğanları, sevdiğiniz baharatları (adaçayı, kakule ve tarçın gibi, biberiye yaprağı, karanfil vb.), havuç parçalarını, kişnişi ve tuzu ekleyin. Daha sonra tavayı tavuğun üzerini örtecek kadar su ile doldurun.Tavayı gazlı ateşe oturtun ve kaynattıktan sonra beş dakika pişirin. Tavuk etinin kötü kokusunu gidermek için bu adımlardan sonra tavuğu istediğiniz şekilde pişirin.

kokusu

Balık etinin kötü kokusunu gidermek için çözümler

  • Balık gibi kokan etleri elbette kimse sevmez. Balık yakalandıktan hemen sonra pişirilirse balık eti kötü kokmaz. Ancak iki saat veya birkaç gün sonra tüketilirse, kötü balık kokusu giderek daha yoğun hale gelecektir. Bunu yapmanın iki basit yolu vardır:
  • Balığı pişirmeden önce 20 dakika sütte beklettikten sonra durulayabilirsiniz. Bu süreçte sütteki protein, balığın kötü kokmasına neden olan bileşiklere bağlanır.
  • Balığı pişirmeden önce üzerine ekşi limon suyu serpin ve otuz dakika bekletin. Limon suyu kokuları nötralize eder ve et ve tavuk kokusunu gidermede oldukça etkilidir.

 

Sığır eti kokusunu ortadan kaldırmak

  • Eti parçalara ayırın ve una batırın ve bir saat dinlendirin, ardından un yüzeyden tamamen temizlenene kadar yıkayın.
  • Etin kötü kokusunu gidermek için bir sonraki yöntemde iki diş sarımsağı ezin ve bir bardak sirke ile karıştırın ve etleri içine koyup 30 dakika bekletin ve yıkayın.
  • Eti dondurucuya koymayı planlıyorsanız. Sahip olduğunuz et miktarına göre sirke, safran, defne yaprağı, soğan ve sarımsağı karıştırın ve eti bu malzemelerde 30 dakika bekletin ve yıkayıp dondurun.
  • Eti büyük bir tencereye dökün, ardından etlerin üzerine su dökün ve bir bardak elma sirkesi ekleyin. Su, eti tamamen örtmelidir. Kapağını kapatıp 12-24 saat buzdolabında bekletin.
  • Etin kötü kokusunu gidermenin bir başka yolu da kırmızı eti tatlandırmak için kivi kullanmaktır.
  • Kırmızı eti pişirirken tencereye birkaç kokulu yaprak koyun ve pişirme bittiğinde yaprakları tencereden çıkarın.

kokusu

 

Son olarak

Bu yazımızda sizlere et ve tavuğun kötü kokusunu gidermek için yöntemler sunduk. Ama şunu söylemekte fayda var ki eti pişirdiğiniz yemekten etin kötü kokusunu gidermek için içine biraz sirke dökebilir ve kötü kokuyu gidermek için bu yöntemi kullanabilirsiniz. Çünkü sirke kokuları çok nötralize eder. Bir sonraki yöntemde, limonları parçalara ayırın ve tuz serpin ve kokulu tabaklara sürün. 20 dakika beklettikten sonra bulaşık deterjanı ile durulayın.Başka birçok yöntem kullanabilirsiniz.

 

Bu makaleye oy ver

Rate this post

Paylaş:

Kullanıcı yorumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4 + on =