Fast Food Yemenin 20 Ciddi Etkisi

Fast Food Yemenin 20 Ciddi Etkisi

Bunu okuduktan sonra, neden birinin buna “Mutlu Yemek” demeyi düşündüğünü sorgulamaya başlayacaksınız.

Fast food. Ucuz, kullanışlı ve yaşam boyu tüketici olacağımız umuduyla gençken bize ısrarlı bir şekilde pazarlanıyor. Birçok şirket için bu strateji işe yaradı: CDC’ye göre, 3 Amerikalı yetişkinden 1’inden fazlası belirli bir günde fast food tüketiyor.

Ama bu matematikte bir sorun var. Bu şeylerden çok fazla yersek, bu sık tüketicinin ömrü, sağlıksız beslendiğinden ötürü çok daha kısa olabilir. Araştırmalar, fast-food restoranlarının ve marketlerin eve yakın marketlere ve ürün satıcılarına oranı ne kadar yüksekse, bu topluluklarda erken ölüm riskinizi artıran obezite ve diyabet görülme olasılığının da o kadar yüksek olduğunu bulmuştur.

Bakın, çoğu durumda fast food yüksek oranda üretilir ve çok miktarda karbonhidrat, ilave şeker, sağlıksız yağlar ve sodyum içerir. Bu yiyecekler neredeyse her zaman kalori bakımından yüksektir ve besin zenginliği açısından çok az şey sunar. Fast food, diyetinizdeki besleyici tam gıdaların yerini sıklıkla aldığında, her türlü kötü sağlık sonucuna yol açabilir. Kilo verme hedeflerinizi raydan çıkarmak sadece bir tanesidir.

İşte bir fast-food diyetinin 20 ciddi etkisi- bunların hepsi vücudunuza nispeten kısa bir sürede gelebilir. Ve daha sağlıklı seçimler yaparken, lütfen düzgünce araştırıp beslenmenizi dengeli yapmaya özen gösteriniz. Lafı daha uzatmadan başlayalım:

1- Uyuşuk olacaksınız…

1- Uyuşuk olacaksınız…

Genellikle yağ oranı yüksek olan büyük porsiyonlar, hamburger, patates kızartması ve milkshake gibi hızlı yiyeceklerle, fast food genellikle yüksek dozda kalori verir. MBA, RDN, LD’ den Marisa Moore, “Bu büyük porsiyonlar genellikle sizi tok ve uyuşuk hissettiriyor” diyor.

 


Devamını oku: Çiğ yiyecekler pişmiş yiyeceklerden daha mı sağlıklı?


 

2- Cildiniz bozulacak

2- Cildiniz bozulacak

Fast food yemek sivilce gibi cilt sorunlarına neden olabilir. Real Nutrition NYC’nin kurucusu MS, RD, CDN’den Amy Shapiro, “Hayır, çikolata veya kızarmış bileşenler değil” diyor. “Suçlu olanlar basit şekerler, beyaz un ve patates kızartması gibi boş karbonhidratlar.”

3- Şişeceksiniz

3- Şişeceksiniz

Bazı gıdalar doğal olarak daha yüksek miktarda sodyum içerir, ancak birçok gıda ürününe sodyum da eklenir. Bu katkı maddelerinden bazıları, tatlandırıcı veya koruyucu olarak kullanılan monosodyum glutamat (MSG), sodyum nitrit, sodyum sakarin, kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ve sodyum benzoattır. Diyet sodyum limitleri ile ilgili olarak, yetişkinlerin günde 1.500 miligramın altında kalması ve asla 2.300 miligramdan fazla tüketmemesi önerilir. Tek bir fast-food yemeği aslında 2.300 miligramı geçebilir. Çok fazla sodyum vücudunuzun su tutmasına neden olarak şişkinlik ve şişkinlik hissetmenize neden olur.

4- Hafızanız ve bilişsel işleviniz azalacak

4- Hafızanız ve bilişsel işleviniz azalacak

Pastırma burgerleri, bazı kızarmış yiyecekler ve milkshake gibi hızlı yiyecekler genellikle doymuş yağları yüksek oranda barındırır. Moore, “Doymuş yağların kalbi olumsuz etkileyebileceği uzun süredir biliniyor, ancak yüksek doymuş yağ alımının beyin işlevini ve hafızayı olumsuz etkileyebileceğini öne süren araştırmalar da var” diyor Moore. Daha yüksek doymuş yağ asitleri alımının hafıza hızını ve esnekliğini ve ileriye dönük hafızayı (istediğiniz şeyi yapmayı hatırlama yeteneğinizi) bozabileceğini de ekliyor. Arabaya binmemeye niyetliydin, hatırladın mı?

5- Kabız olacaksınız

5- Kabız olacaksınız

Diyet lifi (genellikle sebzelerde, meyvelerde, kepekli tahıllarda, kabuklu yemişlerde ve tohumlarda bulunur) sindirim sisteminde baskın bir rol oynar. Lif, atıkları vücuttan atarken sindirim sisteminizin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Kolesterolü düşürmeye ve kan şekeri seviyelerini normal tutmaya yardımcı olabilir. White, “Ne yazık ki, çoğu hızlı yiyecek yüksek diyet lifi içeriği içermiyor” diyor. Bu da sindirim sistemimizi olumsuz yönde etkiliyor.

6- Obezite riskinizi artıracaksınız

6- Obezite riskinizi artıracaksınız

Tam gıdalardan oluşan dengeli bir diyetten fast foodlardan birine geçerseniz, fark edeceğiniz en belirgin fark, yemek başına tüketeceğiniz (büyük ölçüde boş) kalorilerdeki muazzam artış olacaktır. Merhaba göbek yağı. Daha da kötüsü: Jim White Fitness & Nutrition Studios’un sahibi Jim White, RD, ACSM, “Yüksek kalorili alım, sizi kronik hastalıklara yakalanma riskine sokan obeziteye yol açabilir” diye uyarıyor. Journal of the American College dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, araştırmacılar tarafından ankete tabi tutuldukları iki günden en az birinde fast food yediklerini bildiren yetişkinler, fast food yemeyenlere göre daha yüksek vücut kitle indeksine (BMI) sahipti. İşte nitelikli beslenmenin önemi. Araştırmacılar, sık fast food tüketiminin kilo alımına katkıda bulunabileceği sonucuna vardı.

7- Besin açısından konuşursak, açlıktan öleceksiniz.

7- Besin açısından konuşursak, açlıktan öleceksiniz.

Shapiro, “Vücudunuz geçici olarak besin sağlamayan boş yiyeceklerle doludur, bu nedenle çok fazla kalori yemiş olsanız bile uzun süre tatmin olmazsınız” diyor. Bu da sık sık acıkmanıza neden olacak. Acıktıkça daha çok yiyip, yedikçe daha çok acıkacaksınız.

8- İltihaplanmalarınızı artıracaksınız

8- İltihaplanmalarınızı artıracaksınız

Bir endokrin bozucu kimyasal toksin sınıfı olan ftalatlar, plastik yiyecek ve içecek ambalajlarını kaplamak için kullanılır. Ne yazık ki, sağlığınız için iyi değiller. Bir 2018 Çevre Uluslararası araştırması, sıklıkla fast food yiyen kişilerin, çoğunlukla bir bakkaldan satın alıp evde hazırlayan yiyecekleri yiyen kişilere göre yüzde 35 daha yüksek ftalat metabolitlerine sahip olduğunu buldu. Bir Çevre Bilimi ve Teknolojisi çalışmasının, ftalatların iltihaplanma ile ilişkili olduğunu bulmasından bu yana tüm gün kahvaltı sevenler için kötü haber ve Çevre Sağlığı’ndaki başka bir araştırma, ftalatlara daha fazla maruz kalma ile metabolik sendrom arasında bağlantı kurdu: ayrıca yaygın olarak artan iltihaplanma seviyeleri ile ilişkili bir hastalık. İltihaplanma, obeziteden besin eksikliklerine kadar sayısız sağlık sorununa neden olabilir.

9- Dişleriniz çürüyecek

9- Dişleriniz çürüyecek

MS, RD, CDN’den Leah Kaufman, sık soda alımının kötü ağız sağlığına yol açabileceğini söylüyor. Çok miktarda soda içmek ağzınızdaki asit miktarını artırır ve sonunda diş çürümesine ve boşluklara neden olur. “McFlurries veya Frosty gibi bazı fast food tatlılarınız da buna katkıda bulunabilir” diyor. Ve hepsi bu değil, daha bitmedi.

10- Akıl sağlığınız düşebilir

10- Akıl sağlığınız düşebilir

Shapiro, son araştırmalar, fast food yemenin daha yüksek bir depresyon oranına neden olabileceğini gösteriyor. Bir çalışma, fast food yiyenlerin, yemeyenlere göre depresyon geliştirme olasılığının yüzde 51 daha fazla olduğunu gösterdi.

11- Böbrekleriniz ve mideniz acı çekecek

11- Böbrekleriniz ve mideniz acı çekecek

Sodyum ayrıca mevcut yüksek tansiyona veya genişlemiş kalp kasına da önayak olabilir. Konjestif kalp yetmezliğiniz, sirozunuz veya böbrek hastalığınız varsa, çok fazla tuz tehlikeli bir sıvı birikmesine neden olabilir. Harvard Tıp Okulu’na göre aşırı sodyum, böbrek taşı ve böbrek hastalığı riskinizi de artırabilir.

12- Kan şekeriniz yükselecek

12- Kan şekeriniz yükselecek

Yüksek karbonhidratlı fast food yemek kan şekerinizi artırır. Beyaz un bazlı yiyecekleri (örneğin hamburger ekmeği veya sandviçinizin yanında patates kızartması gibi) tüketirken vücudunuz büyük miktarda beyaz şeker alır. Kaufman, “Bu gıdaların sık tüketilmesi, Amerikan Tabipler Birliği’nin klinik bir teşhis olduğunu belirttiği obezite gibi hastalıklara ve diyabete yol açabilir” diyor.

13- Daha fazla endişeleneceksiniz

13- Daha fazla endişeleneceksiniz

Fast foodlarda omega-3 yağ asitleri eksikliği var. Bu çok beklenmedik bir durumdur. Bu iyi yağların eksikliği, daha endişeli bir zihinsel durum yaratabilir. Ancak endişeye neden olabilecek sadece fast food eksikliği değildir. Bu madde ayrıca kan şekerinde dalgalanmalara yol açabilecek rafine karbonhidratlarda yüksektir. Kan şekeriniz hipoglisemik seviyelere düşerse, endişe, titreme, kafa karışıklığı ve yorgunluk yaşayabilirsiniz.

14-Kolesterol seviyeleriniz fırlayabilir

14-Kolesterol seviyeleriniz fırlayabilir

Sunulan birçok fast food, hayvansal ürünlerden elde edilir, derin yağda kızartılır ve peynir, yüksek yağlı daldırma sosları ile servis edilir. White, “Fast food’daki yüksek yağ içeriği, yüksek kolesterole katkıda bulunabilir ve bu da ateroskleroza yol açabilir. Bu, atar damarlarda plak biriktiğinde ve kanın kalbe ve organlara akışını engellediğinde oluşur” diyor. Dahası, fast food iyi (HDL) kolesterolünüzü düşürerek kalbinizi ve sağlığınızı daha da tehlikeye atabilir.

15- Kanser riskinizi artırabilirsiniz

15- Kanser riskinizi artırabilirsiniz

PhIP, 2-Amino-1-metil-6-fenilimidazo(4,5-b)piridinin kısaltmasıdır. Sorumlu Tıp Doktorları Komitesi’ne göre, bu akılda kalıcı kimyasal, 2008’de Nutrition and Cancer’da yayınlanan bir çalışmada test edilen 100’den fazla fast food ızgara tavuk örneğinde ortaya çıktı. Örgüt, et belirli bir sıcaklığa ısıtıldığında oluşan maddenin insan meme, prostat ve kolon kanserleriyle ilişkili olduğunu söylüyor. 2009’da bir toplu dava açıldıktan sonra Daily News, Burger King’in davayı çözdüğünü ve California restoranlarında uyarı yayınlamayı kabul ettiğini bildirdi.

Ayrıca, fast food etlerinde de sodyum nitrat ve sodyum nitrit bulacaksınız. Bu katkı maddeleri et rengini korumak ve bakteri üremesini engellemek için kullanılır. Nutrients dergisinde yayınlanan bir meta-analize göre, her iki kimyasal da kansere neden olma potansiyeline sahip maddeler olan nitrozaminlere dönüşebilir.

16- Kalp hastalığı riskinizi artıracaksınız

16- Kalp hastalığı riskinizi artıracaksınız

Fast foodlarda yaygın olarak bulunan yağlar, doymuş yağ asitlerinden oluşur. Bunlar, genellikle hayvanlardan ve hurma yağı gibi bazı bitkisel yağlardan elde edilen, oda sıcaklığında katı olan yağlardır. Örneğin bir cheeseburger veya patates kızartmasında bol miktarda bulacaksınız. White, bu yağların “kötü” LDL kolesterol seviyenizi yükseltebileceği ve bunun da kardiyovasküler hastalık riskinde artışa yol açabileceği konusunda uyarıyor.

17- Kemikleriniz Zayıflayabilir

17- Kemikleriniz Zayıflayabilir

Bahsettiğimiz gibi, fast food tipik olarak sodyum ile yüklenir. Bir Big Mac, günlük önerilen miktarın üçte birinden fazlasına denk gelen 970 mg sodyum içerir. Shapiro, yüksek sodyum alımının kemiklerinizin zayıflamasına neden olarak olası osteoporoza yol açabileceği konusunda uyarıyor.

18-Sindirim ve kardiyovasküler sistemler üzerindeki etkisi

İçecekler ve yanlar dahil çoğu fast food, çok az veya hiç lif içermeyen karbonhidratlarla yüklenir. Sindirim sisteminiz bu yiyecekleri parçaladığında, karbonhidratlar kan dolaşımınıza glikoz (şeker) olarak salınır. Sonuç olarak, kan şekeriniz yükselir. Pankreasınız, glikozdaki artışa insülin salgılayarak yanıt verir. İnsülin, vücudunuzdaki şekeri enerji için ona ihtiyaç duyan hücrelere taşır. Vücudunuz şekeri kullandıkça veya depoladıkça kan şekeriniz normale döner. Bu kan şekeri süreci vücudunuz tarafından yüksek oranda düzenlenir ve sağlıklı olduğunuz sürece organlarınız bu şeker artışlarını düzgün bir şekilde halledebilir. Ancak sık sık yüksek miktarda karbonhidrat yemek, kan şekerinizde tekrarlayan artışlara neden olabilir. Zamanla, bu insülin artışları vücudunuzun normal insülin tepkisinin düşmesine neden olabilir. Bu, insülin direnci, tip 2 diyabet ve kilo alma riskinizi artırır.

19- Solunum sistemi üzerindeki etkisi

Fast food yemeklerinden alınan fazla kalori kilo alımına neden olabilir. Bu obeziteye yol açabilir. Obezite, astım ve nefes darlığı dahil olmak üzere solunum problemleri riskinizi artırır. Fazla kilolar kalbinize ve ciğerlerinize baskı uygulayabilir ve çok az çabayla bile belirtiler ortaya çıkabilir. Yürürken, merdiven çıkarken veya egzersiz yaparken nefes almada zorluk hissedebilirsiniz. Çocuklar için solunum problemleri riski özellikle açıktır. Bir çalışma, haftada en az üç kez fast food yiyen çocukların astım geliştirme olasılığının daha yüksek olduğunu buldu.

20- Üreme sistemi üzerindeki etkisi

Abur cubur ve fast food içindeki maddeler doğurganlığınızı etkileyebilir. Bir çalışma, işlenmiş gıdaların ftalat içerdiğini buldu. Ftalatlar, hormonların vücudunuzda nasıl hareket ettiğini kesintiye uğratabilecek kimyasallardır. Bu kimyasalların yüksek seviyelerine maruz kalmak, doğum kusurları da dahil olmak üzere üreme sorunlarına yol açabilir.

Bu makaleye oy ver

Rate this post

Paylaş:

Kullanıcı yorumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

dört + on iki =