Brokolinin sağlık, cilt ve saç için 20 olağanüstü özelliği

Brokolinin sağlık, cilt ve saç için 20 olağanüstü özelliği

Brokoli süper gıda olarak bilinir. Brokoli yediğinizde, çeşitli besinler alırsınız. Bu sebze türü C vitamini açısından zengindir; Böylece portakal iki kat daha fazla C vitaminine sahip olur. Kalsiyum, selenyum, B6 vitamini ve K vitamini brokolide bulunan diğer vitamin ve minerallerdir. Bu bitkiyi yiyerek vücudunuzu toksinlerden arındırabilirsiniz. bugünkü yazımızda sizlere brokolinin 20 özelliği ve besin değeri ile bu çapraz sebze ile 3 farklı yemeğin nasıl hazırlanacağını tanıtmak istiyoruz. Yazının sonuna kadar bizimle kalın.

Brokolinin besin değeri

Brokolinin besin değeri aşağıdaki gibidir.

Kalori 31

Sodyum 30 mg

Toplam karbonhidratlar vücudun günlük ihtiyacının %2’sidir.

Diyet lifi 2 gram

2 gram şeker

3 gram protein

A Vitamini 567 Uluslararası Birim (IU)

C vitamini 81,2 mg

Kalsiyum 42,8 mg

Demir 0.7 mg

E vitamini 0.7 mg

K vitamini 92.5 mikrogram

Tiamin 0.1 mg

Riboflavin 0.1 mg

Niasin 0.6 mg

B6 Vitamini 0.2 mg

Folat 57.3 mg

Pantotenik asit 0,5 mg

kolin 17 mg

betain 0.1 mg

Magnezyum 19.1 mg

Fosfor 60.1 mg

Selenyum 2.3 mikrogram

Manganez 0.2 mikrogram

Vücudun günlük ihtiyacının %2’si bakır

çinko 0.4 mg

Sodyum 30 mg

Potasyum 288 mg

Vücut sağlığı için brokolinin özellikleri

Brokolinin vücuda birçok faydası vardır. Bir çalışma, brokoli gibi turpgillerden sebzelerin hücreleri hasardan koruyabildiğini buldu. Brokolide bulunan antioksidanlar, kanser ve diyabet gibi iltihaplı hastalıkların riskini azaltmada önemli bir rol oynamaktadır.

Bu bitki aynı zamanda karaciğer sağlığını da iyileştirir. Aslında bu sebze türü çeşitli nedenlerle vücut için faydalıdır. Aşağıda brokolinin özelliklerini birlikte inceleyeceğiz.

1. Kanseri önlemeye yardımcı olur

Ulusal Kanser Enstitüsü, turpgillerden sebzeler (özellikle brokoli) ile kanseri önleme arasında bir bağlantı olduğunu söylüyor. Bu sebzeler, glukozinolat adı verilen bir tür kimyasal içerir. Glukozinolatlar, pişirme, çiğneme ve sindirim sırasında aktif bileşiklere parçalanır. Bu aktif bileşiklerden biri, kanser önleyici özelliklere sahip bir bileşik olan indol-3-karbinol olarak adlandırılır.

Çeşitli araştırmalar, brokoli ve diğer turpgillerden sebzelerin akciğer, meme, kolon ve prostat kanserleri dahil olmak üzere çeşitli kanserleri önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu lahana türündeki kanser önleyici özelliklerinden sorumlu olan bir diğer bileşene sülforafan denir.

Bu bileşik, hücrelerin normal çalışmasına yardımcı olur ve kanser hücrelerini öldürür. Araştırmacılar, haftada üç kez brokoli yemenin kanser riskini %60’a kadar azaltabildiğini bir çalışmada buldular. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanser gibi iltihaplı hastalıklarla savaşan iyi miktarda lif içerir.

2. vücudu detoksifiye eder

Brokolinin içindeki bileşikler vücuttaki istenmeyen kimyasalları yok eder ve nötralize eder. Brokoli sülforafan, detoksifiye edici enzimler yoluyla hücreleri hasardan korur. Ek olarak, inflamatuar reaksiyonları önler. Bir çalışma, brokoli içen kişilerin daha fazla toksin yaşadığını buldu.

Katılımcıların kan seviyelerindeki benzen ve akrolein seviyeleri de azaldı. Benzen ve akrolein, kontamine ortamlarda yaygın olarak bulunan bileşiklerdir. Brokoli, her gün farkında olmadan soluduğumuz kirleticileri ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

 


Devamını oku: Nanenin vücut, zihin, cilt ve saç sağlığı için 20 benzersiz özelliği


 

3. Kemik ve diş sağlığını iyileştirir

3. Kemik ve diş sağlığını iyileştirir

Kemik problemleriniz varsa, diyetinize brokoliyi dahil ettiğinizden emin olun. Bu sebze türü mükemmel bir K vitamini, kalsiyum, potasyum ve magnezyum kaynağıdır ve bu nedenle kemik mineral yoğunluğunun korunmasında önemli bir rol oynar. Ayrıca brokoli iyi miktarda demir içerir.

Bazı araştırmacılar, K vitamininin kemik yapımında kalsiyumdan daha iyi olduğunu söylüyor. Bir fincan brokoli, vücudun günlük K vitamini ihtiyacının %270’ini karşılar. Osteoporoz, birçok yaşlı insanı etkileyen bir sorundur. Bu lahana türü, belirtilen özellikleri nedeniyle osteoporozla savaşabilir. Kalsiyum ile birlikte K vitamini de sağlıklı dişlerin korunmasına yardımcı olur.

4. Kalp sağlığını iyileştirir

Brokoli kan damarlarını güçlü tutar, böylece kalp sağlığını iyileştirir. Bu turpgiller bitkisindeki sülforafan, kan damarlarının astarına zarar gelmesini önleyebilir. Bir çalışma, brokoli yemenin kalbin kan pompalama yeteneğini geliştirebileceği sonucuna varmıştır. Bu bitki, oksijenden yoksun bırakıldığında kalp hasarını azaltır.

Birçok çalışma, brokoli tüketimini azaltılmış koroner kalp hastalığı riskiyle ilişkilendirmiştir. Brokoli, felce yatkın kişilerde arterlerin iltihaplanmasını ve oksidasyonunu azaltabilir.

Çalışmalar ayrıca brokolide bulunan bir bileşik olan sülforafanın kan basıncı seviyelerini iyileştirebileceğini göstermiştir. Brokolinin kolesterol içermediğini bilmek ilginç. Bu lahanadaki lif, kan kolesterol seviyelerini düzenler ve kalp krizini önler.

5. Gastrointestinal sağlığı iyileştirir

Brokoli, kolondaki iltihabı azaltır ve kolon kanserini önlemeye yardımcı olur. Bu bitki midede bağırsak savunma bariyerini koruyan ve sızdıran bağırsak sendromu gibi bağırsak problemlerini tedavi eden bileşiklere parçalanır.

Sızdıran bağırsak sendromu, besinlerin daha zayıf emilmesine yol açar. Brokoli, bağırsak bakterileri tarafından kullanılan ve bağırsağın genel sağlığını iyileştiren benzersiz bileşikler içerir.

6. Karaciğer sağlığını iyileştirmede faydalıdır.

Brokolinin bir diğer özelliği de karaciğer sağlığını iyileştirmesidir. Bu turpgiller bitkisinin karaciğer kanserini önlediği ve hatta tedavi etmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir. Brokoli, detoksifiye edici enzimlerin seviyelerini artırabilir ve karaciğeri hasardan koruyabilir. Bu bitki ayrıca karaciğer yetmezliğini de önleyebilir.

Haftada dört kez brokoli yemek, karaciğer sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilir. Bir çalışma, bu lahana türünün yağlı karaciğer hastalığını önlemede de etkili olduğunu göstermiştir.

 


Devamını oku: Kıvırcık saçlara bakım yapmak için 10 ipucu (ve onları şekillendirmek için 4 çekici fikir)


 

7. Alerjileri tedavi edebilir

Araştırmalar, 3 gün boyunca brokoli yemenin burun hücrelerinde antioksidan üreten proteinlerin üretimini %200 artırabildiğini göstermiştir. Bu alerjilerin tedavisine yardımcı olabilir. Brokoli ayrıca anti-alerjik özelliklere sahip polifenoller olan kersetin ve kaimferol açısından da zengindir.

Quercetin, alerjilerin tedavisinde o kadar etkilidir ki, çoğu anti-alerji ilacında kullanılır. Brokoli, astım gibi diğer alerjik ve solunum rahatsızlıklarını bile tedavi edebilir. Bu bitkideki sülforafen, insan solunum yollarında antioksidan enzimlerin salgılanmasını uyarır. Bu sizi her gün soluduğumuz serbest radikallerden ve diğer kirleticilerden korur.

8. Kilo vermeye yardımcı olabilir

8. Kilo vermeye yardımcı olabilir

Kilo kaybını yorgunluk ve sürekli yorgunluk izleyecektir. Kalorisi düşük olan bu lahana türü kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu sebze iyi bir lif kaynağıdır ve sizi daha uzun süre tok tutar. Bu, aşırı yemeyi ve dolayısıyla kilo kaybını önlemeye yardımcı olur.

9. Vizyonu güçlendirir

Brokolinin özellikleri listesine görsel iyileştirme de eklenebilir. Bir süredir görme sorunları yaşıyorsanız, diyetinize brokoli ekleyin. Araştırmalar brokolinin körlüğü önleyebileceğini gösteriyor. Bunun nedeni, gözleri ultraviyole ışınlarından koruyan sülforafanın varlığıdır.

Araştırmalar, gözlerin ne kadar çok sülforafen alırsa o kadar sağlıklı kaldığını gösteriyor. Yeşil ve sarı renkli meyve ve sebzelerin lutein ve zeaksantin açısından zengin olduğu gösterilmiştir. Lutein ve zeaksantin, gözler için gerekli olan antioksidanlardır.

Bu antioksidanlar, katarakt ve makula dejenerasyonu gibi tehlikeli göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Sadece 100 gram haşlanmış brokoli, 1080 mikrogram lutein ve zeaksantin içerir. Bu lahana türü, daha iyi görme için gerekli bir besin olan C vitamini açısından da zengindir.

 10. diyabet tedavisine yardımcı olur

Brokolinin içindeki lif ve sülforafan şeker hastalığına iyi gelir. Sülforafen, diyabet nedeniyle kan damarlarının zarar görmesini önler. Sülforafen, bu hasarı azaltan bazı enzimleri aktive eder. Laboratuvar çalışmaları, sülforafanın kan şekeri (glikoz) seviyelerini düşürdüğünü ve şekerin insanlar üzerindeki zararlı etkilerini azalttığını göstermiştir.

Yemekten sonra brokoli yemek, kan şekeri artışını yavaşlatabilir. Bunun nedeni bu sebzede lif bulunmasıdır. Şeker hastalığınız varsa brokoliyi diyetinize eklemeden önce doktorunuza danışmanızı öneririz.

11. Beyin sağlığını iyileştirir

Brokolinin beyin sağlığını iyileştirmedeki özelliklerinden sorumlu olan iki önemli bileşiğe K vitamini ve kolin denir. K vitamini bilişsel yetenekleri geliştirir ve kolin hafızayı geliştirmeye yardımcı olur. Brokoli, Alzheimer hastalığını ve depresyonu önleyen iyi miktarda folik asit içerir.

Çalışmalar, brokolinin nevritin giderilmesinde yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Brokolide bulunan sülforafanın, özellikle travma sonrası uzamsal hafızayı iyileştirdiği gösterilmiştir. Harvard Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre brokoli, beta-karoten açısından zengin olduğu için bilişsel gerilemeyi önleyebilir.

12. Vücudun metabolizmasını iyileştirir

Vücudun metabolizmasını arttırmak brokolinin bir başka özelliğidir. Bu turpgiller sebzesindeki kalsiyum ve C vitamini metabolizmayı iyileştirebilir. Vücudun metabolizmasını artırmak, kilo vermede önemli bir rol oynayabilir.

 


Devamını oku: Dermatologlardan sivilce ve akne tedavisi için 19 önemli ipucu


 

13. Bağışıklık sistemini güçlendirir

13. Bağışıklık sistemini güçlendirir

Brokolinin bağışıklık sistemini güçlendirmedeki özelliklerinin en önemli nedeni içerisinde C vitamini bulunmasıdır. Çalışmalar brokolinin yaşlılarda bağışıklık sistemini iyileştirebileceğini göstermiştir. Bu sebzedeki sülforafan, Nrf2 adlı bir protein ile reaksiyona girer ve vücudun antioksidan tepkisini düzenler.

Bu protein yüzlerce antioksidana dönüştürülebilir ve enzimleri ve genleri gençleştirebilir. Brokolinin ayrıca vücudun bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan glutatyon adı verilen bir bileşik içerdiği gösterilmiştir. Araştırmacılar çiğ brokoli yemenin bağışıklık sistemini güçlendirmede daha büyük etkileri olduğu sonucuna varmışlardır. Brokolinin bu alandaki etkileri de yaraların iyileşmesine yardımcı olur.

 14. hamileler için faydalıdır

Hamilelik sırasında vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri almak her zamankinden daha önemlidir. Brokoli çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir ve bu konuda faydalı olabilir. Hamile kadınların kemikleri daha savunmasız olduğu için osteoporoz geliştirme olasılığı daha yüksektir. Bu lahanadaki kalsiyum hamile kadınlarda osteoporozu önler.

Folat ayrıca nörolojik bozuklukları fetüsten uzaklaştırır. Brokolinin içindeki lif, hamile kadınların sık görülen bir komplikasyonu olan gestasyonel diyabeti önler. Kanada’da yapılan bir araştırmaya göre brokoli, yeni doğan bebeklerde beyin hasarını önlüyor.

15. Vücudun pH seviyesini ayarlayın

Brokoli, çoğu sebze gibi, vücudun pH seviyesini dengelemeye yardımcı olan alkali bir besindir.

Brokolinin cilt için özellikleri

Cildinizin sağlığını iyileştirmek istiyorsanız brokoli yiyin. Bu lahanadaki antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve cildi iyileştirmeye yardımcı olur. Bu lahanadaki C vitamini kolajen üretimine yardımcı olur ve bu sayede cildin daha genç görünmesini sağlar. İşte brokolinin cilde faydaları.

16. Cilt sağlığını iyileştirmede faydalıdır

Brokoli antioksidanları cilt sağlığını iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu sebzede bulunan C vitamini kolajen üretimine yardımcı olduğu için cildi gençleştirir. Brokoli, sülforafene dönüştürülen ve cildin onarılmasına yardımcı olan ve daha sağlıklı bir cilde yol açan glukofafanin adı verilen bir bileşik içerir.

Brokoli yemek cildi daha hızlı yeniler ve cildinize parlaklık ve gençlik verir. Araştırmalar brokoli özünün cildi kansere ve güneşin ultraviyole ışınlarına maruz kalmaktan kaynaklanan hasarlara karşı koruduğunu gösteriyor.

17. Cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır

Brokolide bulunan bileşiklerin yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Bu bileşikler, enerji metabolizması için önemli olan ve cilt yaşlanmasının belirtilerini ortadan kaldıran başka bir bileşik üretir. C Vitamini Brokoli serbest radikallerle savaşır. Serbest radikaller cildin yaşlanma sürecini hızlandırır.

Ek olarak, C vitamini cildin elastikiyetini artıran ve kırışıklıkları azaltan kolajen üretimini teşvik eder. Brokoli, cildi kansere karşı korumada genellikle güneş kreminden daha iyi çalışır. Brokoli Sülforafen cilt için harikalar yaratır.

 


Devamını oku: Anında ve kalıcı bir bronzluk için hangi araçlara ihtiyacınız var?


 

Brokolinin saç için özellikleri

Brokolinin saç için özellikleri

Saçınızın sağlığını iyileştirmek istiyorsanız, diyetinize brokoli ekleyin. Bu turpgiller bitkisindeki B vitaminleri ve C vitamini saçı güçlendirir ve saç köklerini güçlendirir. C vitamini ayrıca saç dökülmesine neden olan serbest radikallerle savaşır.

18. Saç sağlığını iyileştirir

Brokolide bulunan B vitaminleri ve C vitamini, saç ve saç köklerinin sağlığını iyileştirmede ve güçlendirmede önemlidir. Koyu yeşil brokoli gibi sebzeler A ve C vitaminleri açısından zengindir ve sebum üretimine yardımcı olur. Sebum, saç derisinde saçı yumuşak tutan doğal bir yağdır.

19. Saç dökülmesini tedavi eder

Saç dökülmesi günümüzde sadece yaşlıları değil birçok genci de etkileyen bir sorundur. Yukarıda bahsedildiği gibi, bu bitkideki C vitamini mucizevi bir şekilde serbest radikalleri temizler ve saçınızı daha kalın ve sağlıklı hale getirir. Bu sebze aynı zamanda iyi bir B vitamini kaynağıdır ve stresi azaltır ve saç dökülmesine karşı savaşır.

20. saça parlaklık verir

Brokoli yağı, şampuanlardaki silikona benzer benzersiz yağ asitlerine sahiptir. Bu yağ asitleri saça tarif edilemez bir parlaklık verir. Oleik asit olarak da bilinen Omega-9 yağ asitleri saçı yumuşak ve esnek yapar.

Brokoli ile 3 tür yemek nasıl hazırlanır

Brokoliyi diyetinize dahil etmenin birkaç yolu vardır. Aşağıda size brokoli ile 3 lezzetli ve yaratıcı yemeğin nasıl hazırlanacağını öğreteceğiz.

1. Brokoli Çorbası

Brokoli çorbası kışın yapabileceğiniz ve yemekten keyif alacağınız en güzel yiyeceklerden biridir. Bu çorba, vücut sağlığına iyi gelen besleyici maddeler bakımından zengindir.

malzemeler

  • Tereyağı: İki yemek kaşığı (üç yemek kaşığı ile)
  • Doğranmış kereviz sapı: bir
  • Doğranmış soğan: bir
  • Tavuk suyu: üç bardak
  • Lahana: Sekiz bardak
  • Beyaz un: üç yemek kaşığı
  • Süt: İki bardak
  • Tuz ve karabiber: gerektiği kadar

Nasıl hazırlanır

1.

Orta boy bir tencereyi orta ateşe koyun ve tereyağını eritmek için iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ardından soğanı ve doğranmış kereviz sapını tencereye ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

2.

Brokoli ve tavuk suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Malzemeleri 10 dakika kaynatın. Sonra ısıyı kapatın ve malzemelerin biraz soğumasını bekleyin.

3.

Çorba malzemelerini karıştırıcıya dökün ve birkaç darbe yapın. Ardından çorbayı temiz bir tencereye dökün.

4.

Küçük bir tencereyi ateşe koyun ve içine üç yemek kaşığı tereyağını dökün ve erimesini bekleyin. Un ve sütü ekleyin ve kalın ve kabarcıklı olana kadar iyice karıştırın.

5.

Süt karışımını çorba tenceresine dökün ve malzemeleri iyice karıştırın. Damak zevkinize göre çorbaya biraz tuz ve karabiber ekleyin. Brokoli çorbanız hazır. Bir kaseye dökün ve için.

2. brokoli Smoothie

2. brokoli Smoothie

Bu smoothieyi hiç denemediğinize bahse gireriz. Brokoli smoothie çok besleyicidir ve vücut sağlığını inanılmaz bir şekilde iyileştirir.

malzemeler

  • Su: bir bardak
  • Yağsız süt: Bir su bardağı
  • Brokoli: Bir su bardağı
  • Yaban mersini: Bir su bardağı
  • Muz: bir
  • Yulaf ezmesi: Bir fincan
  • Ayçiçeği tohumları: iki yemek kaşığı
  • Kuru üzüm: Yarım su bardağı

Nasıl hazırlanır

1.

Brokoli smoothie yapmak için öncelikle brokoli, yaban mersini, muz, yulaf, ay çekirdeği ve kuru üzümleri bir blender içine koyun ve birkaç kez bakliyat yapın.

2.

Sıra süt ve su eklemeye geldi. Süt ve suyu blendera döktükten sonra malzemeleri tekrar çırpın.

3.

Smoothie’yi istediğiniz bardağa dökün ve hemen için. Smoothie’yi soğutmak için birkaç parça buz ekleyebilirsiniz.

3. Brokoli Salatası

Bu çapraz sebze ile yapabileceğiniz bir diğer yemek de brokoli salatasıdır ‌. Bu salata, vücut için iyi olan sağlıklı ve besleyici maddeler açısından zengindir. Bu çekici salatayı hafif bir atıştırmalık veya akşam yemeği olarak yiyebilirsiniz.

malzemeler

  • Brokoli: Dört bardak
  • Kırmızı soğan: bir
  • Kuru üzüm: Bir bardağın dörtte üçü
  • Kıyılmış badem: bir fincanın dörtte üçü
  • Mayonez: Bir fincan
  • Beyaz şeker: yarım su bardağı
  • Beyaz sirke: iki yemek kaşığı
  • Tuz ve karabiber: gerektiği kadar

Nasıl hazırlanır

1.

Salata yapmanın ilk adımı brokoli ve soğanı doğramaktır. Doğranmış soğan ve brokoliyi bir kaseye koyun ve kuru üzüm, badem, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.

2.

Salata sosunu hazırlamak için şeker, sirke ve mayonezi iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Sağlıklı bir salata istiyorsanız mayonezi çıkarın ve yerine zeytinyağı kullanın. Afiyet olsun.

son olarak

Brokoli çapraz bir sebzedir ve çeşitli besin maddeleri içerir. bugünkü makalemizde, brokolinin özellikleri ve besin değeri hakkında size faydalı bilgiler sunuyoruz. Brokolinin özellikleri arasında kilo vermeyi, kalp sağlığını güçlendirmeyi, saçları parlatmayı, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatmayı, kanseri önlemeyi, vücudu detoksifiye etmeyi, kemik ve diş sağlığını iyileştirmeyi sayabiliriz. Makalenin sonunda size brokoli ile 3 lezzetli yemek yapmayı öğrettik. Bu yiyecekleri mutlaka deneyin ve onlar hakkındaki düşüncelerinizi bizimle ve diğer izleyicilerle paylaşın.

Kaynak: style craze, health line

Bu makaleye oy ver

Rate this post

Paylaş:

Kullanıcı yorumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

6 − 3 =