Peynir Altı Suyunun 10 Sağlık Faydası ve Protein Tozunun Riskleri

Peynir Altı Suyunun 10 Sağlık Faydası ve Protein Tozunun Riskleri

Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri incelemeye devam ediyoruz.

peynir altı suyu proteini, dünyada en iyi araştırılan takviyeler arasındadır ve bunun iyi bir nedeni vardır.

Besin değeri çok yüksektir ve bilimsel çalışmalar çok sayıda sağlık yararı ortaya çıkarmıştır.

İşte insan çalışmaları tarafından desteklenen peynir altı suyu proteininin 10 sağlık faydası.

 

1. Peynir Altı Suyu Mükemmel Bir Yüksek Kaliteli Protein Kaynağıdır

Peynir altı suyu proteini, peynir üretimi sırasında sütten ayrılan bir sıvı olan peynir altı suyunun protein kısmıdır .

Tüm gerekli amino asitleri içeren eksiksiz, yüksek kaliteli bir proteindir.

Ek olarak, diğer protein türlerine kıyasla çok sindirilebilir, bağırsaktan hızla emilir.

Bu nitelikler, onu mevcut en iyi diyet protein kaynaklarından biri yapar.

Üç ana tip peynir altı suyu protein tozu, konsantre (WPC), izolat (WPI) ve hidrolizat (WPH) vardır.

Konsantre en yaygın türdür ve aynı zamanda en ucuzudur.

Bir diyet takviyesi olarak peynir altı suyu proteini, vücut geliştiriciler, sporcular ve diyetlerinde ek protein isteyen diğerleri arasında oldukça popülerdir.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteini çok yüksek bir besin değerine sahiptir ve yüksek kaliteli proteinin en iyi diyet kaynaklarından biridir. Sindirilebilirliği yüksektir ve diğer proteinlere göre daha çabuk emilir.

 

2. Peynir Altı Suyu Proteini Kas Büyümesini Destekler

Kas kütlesi yaşla birlikte doğal olarak azalır.

Bu genellikle yağ kazanımına yol açar ve birçok kronik hastalık riskini artırır.

Bununla birlikte, vücut kompozisyonundaki bu olumsuz değişiklik, kuvvet antrenmanı ve yeterli diyet kombinasyonu ile kısmen yavaşlatılabilir, önlenebilir veya tersine çevrilebilir.

Yüksek proteinli yiyeceklerin veya protein takviyelerinin tüketimiyle birlikte kuvvet antrenmanının etkili bir önleyici strateji olduğu gösterilmiştir.

Lösin adı verilen dallı zincirli bir amino asit açısından zengin olan peynir altı suyu gibi yüksek kaliteli protein kaynakları özellikle etkilidir.

Lösin, amino asitlerin (anabolik) en çok büyümesini teşvik edenidir.

Bu nedenle peynir altı suyu proteini, yaşa bağlı kas kaybının önlenmesinde olduğu kadar gelişmiş güç ve daha iyi görünen bir vücut için etkilidir.

Kas büyümesi için, peynir altı suyu proteininin kazein veya soya gibi diğer protein türlerine kıyasla biraz daha iyi olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, diyetinizde protein eksikliği yoksa, takviyeler muhtemelen büyük bir fark yaratmayacaktır.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteini, kuvvet antrenmanı ile birleştiğinde kas büyümesini ve bakımını desteklemek için mükemmeldir.

 


Devamını oku: Kilo kaybından saç büyümesine kadar, 23 mükemmel protein özelliği


 

3. Peynir Altı Suyu Proteini Kan Basıncını Düşürebilir

Anormal derecede yüksek tansiyon (hipertansiyon), kalp hastalığı için önde gelen risk faktörlerinden biridir.

Çok sayıda çalışma, süt ürünleri tüketimini kan basıncının düşmesiyle ilişkilendirmiştir.

Bu etki, süt ürünlerindeki “anjiyotensin dönüştürücü enzim inhibitörleri” (ACE inhibitörleri) adı verilen bir biyoaktif peptit ailesine atfedilmiştir.

Peynir altı suyu proteinlerinde, ACE inhibitörlerine laktokininler üzerine yapılan birkaç hayvan araştırması, bunların kan basıncı üzerindeki yararlı etkilerini göstermiştir.

Sınırlı sayıda insan çalışması, peynir altı suyu proteinlerinin kan basıncı üzerindeki etkisini araştırdı ve birçok uzman, kanıtların sonuçsuz olduğunu düşünüyor.

Aşırı kilolu bireylerde yapılan bir çalışma, 12 hafta boyunca 54 g / gün peynir altı suyu proteini desteğinin sistolik kan basıncını % 4 düşürdüğünü göstermiştir. Diğer süt proteinleri (kazein) benzer etkilere sahipti.

Bu, katılımcılara 6 hafta boyunca peynir altı suyu protein konsantresi (22 g / gün) verildiğinde önemli etkiler bulan başka bir çalışma tarafından desteklenmektedir.

Bununla birlikte, kan basıncı sadece başlangıçta yüksek veya hafif yükselmiş olanlarda düşmüştür.

Sütlü içeceğe karıştırılmış çok daha düşük miktarda peynir altı suyu proteini (3,25 g / güç içinde) kullanan bir çalışmada kan basıncı üzerinde önemli bir etki tespit edilmemiştir.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteinleri, yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürebilir. Bu, laktokinin adı verilen biyoaktif peptitlerden kaynaklanmaktadır.

 

4. Peynir Altı Suyu Proteini Tip 2 Diyabetin Tedavisine Yardımcı Olabilir

Tip 2 diyabet, yüksek kan şekeri ve insülinin işlev bozukluğu ile karakterize kronik bir hastalıktır.

İnsülin, kan şekerini sağlıklı sınırlar içinde tutarak hücrelere alımını uyarması beklenen bir hormondur.

Peynir altı suyu proteininin kan şekerini düşürmede etkili olduğu, hem insülin düzeylerini hem de etkilerine duyarlılığı artırdığı bulunmuştur.

Yumurta akı veya balık gibi diğer protein kaynakları ile karşılaştırıldığında , peynir altı suyu proteininin üstün olduğu görülüyor.

Peynir altı suyu proteininin bu özellikleri, sülfonilüre gibi diyabetik ilaçlarınkiyle bile karşılaştırılabilir.

Sonuç olarak peynir altı suyu proteini, tip 2 diyabet için ek bir tedavi olarak etkili bir şekilde kullanılabilir.

Yüksek karbonhidratlı bir yemekten önce veya birlikte bir peynir altı suyu proteini takviyesi almanın, hem sağlıklı kişilerde hem de tip 2 şeker hastalarında kan şekerini hafiflettiği gösterilmiştir.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteini, özellikle yüksek karbonhidratlı öğünlerden önce veya bunlarla birlikte alındığında kan şekeri düzeylerini düşürmede etkilidir. Tip 2 diyabet hastaları için özellikle faydalı olabilir.

 

5. Peynir Altı Suyu Proteini Enflamasyonu Azaltmaya Yardımcı Olabilir

Enflamasyon, vücudun hasara verdiği tepkinin bir parçasıdır. Kısa süreli iltihaplanma faydalıdır, ancak belirli koşullar altında kronikleşebilir.

Kronik iltihaplanma zararlı olabilir ve birçok hastalık için bir risk faktörüdür. Altta yatan sağlık sorunlarını veya kötü yaşam tarzı alışkanlıklarını yansıtabilir.

Büyük bir inceleme çalışması, yüksek dozda peynir altı suyu proteini takviyelerinin vücuttaki iltihaplanmanın önemli bir belirteci olan C-reaktif proteini (CRP) önemli ölçüde azalttığını buldu.

SONUÇ OLARAK:

Yüksek dozda peynir altı suyu proteininin kandaki C-reaktif protein seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir, bu da iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

 

6. Peynir Altı Suyu Proteini İnflamatuvar Bağırsak Hastalığına Faydalı Olabilir

İltihaplı bağırsak hastalığı, sindirim sisteminin iç yüzeyindeki kronik iltihaplanma ile karakterize bir durumdur.

Crohn hastalığı ve ülseratif kolit için ortak bir terimdir.

Hem kemirgenlerde hem de insanlarda, peynir altı suyu proteini desteğinin iltihaplı bağırsak hastalığı üzerinde yararlı etkileri olduğu bulunmuştur.

Bununla birlikte, mevcut kanıtlar zayıftır ve herhangi bir güçlü iddiada bulunulmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteini takviyeleri, iltihaplı bağırsak hastalığı üzerinde yararlı etkilere sahip olabilir.

 

7. Peynir Altı Suyu Proteini Vücudun Antioksidan Savunmasını Geliştirebilir

Antioksidanlar , vücutta oksidasyona karşı etki eden, oksidatif stresi azaltan ve çeşitli kronik hastalıkların riskini azaltan maddelerdir.

İnsanlardaki en önemli antioksidanlardan biri glutatyondur.

Diyetten aldığımız çoğu antioksidanın aksine, glutatyon vücut tarafından üretilir.

Vücutta glutatyon üretimi, bazen sınırlı miktarda tedarik edilen sistein gibi çeşitli amino asitlerin tedarikine bağlıdır.

Bu nedenle peynir altı suyu proteini gibi yüksek sistein içeren besinler vücudun doğal antioksidan savunmasını artırabilir.

Hem insanlarda hem de kemirgenlerde yapılan bir dizi çalışma, peynir altı suyu proteinlerinin oksidatif stresi azaltabileceğini ve glutatyon seviyelerini artırabileceğini bulmuştur.

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu protein takviyesi, vücudun ana antioksidanlarından biri olan glutatyon oluşumunu teşvik ederek vücudun antioksidan savunmasını güçlendirebilir.

 

8. Peynir altı suyu proteininin kan yağları üzerinde yararlı etkileri olabilir

Yüksek kolesterol, özellikle LDL kolesterol , kalp hastalığı için bir risk faktörüdür.

Aşırı kilolu bireylerde yapılan bir çalışmada, 12 hafta boyunca günde 54 gram peynir altı suyu protein takviyesinin olumlu sonuçlar verdiği sonucuna varıldı.

Diğer çalışmalar kan kolesterolü üzerinde benzer etkiler bulamadı, ancak etkisizlik çalışma tasarımındaki farklılıklardan kaynaklanıyor olabilir.

Herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

SONUÇ OLARAK:

Uzun vadeli, yüksek dozda peynir altı suyu proteini takviyesi, kolesterol seviyelerini düşürebilir. Bu noktada kanıtlar çok sınırlıdır.

 

9. Peynir altı suyu proteini, Açlığı Azaltmaya Yardımcı Olabilecek Kadar Son Derece Doyurucudur

Tokluk, yemek yedikten sonra yaşadığımız tokluk hissini tanımlamak için kullanılan bir terimdir.

İştah ve açlığın tersidir ve yemek yeme arzusunu bastırmalıdır.

Bazı yiyecekler diğerlerinden daha doyurucudur, bu da kısmen makro besin ( protein , karbonhidrat , yağ) bileşimlerinin aracılık ettiği bir etkidir .

Bununla birlikte, tüm proteinler tokluk üzerinde aynı etkiye sahip değildir. Peynir altı suyu proteini, kazein ve soya gibi diğer protein türlerinden daha doyurucu görünmektedir.

Bu özellikler, daha az kalori tüketmesi ve kilo vermesi gerekenler için özellikle yararlıdır .

SONUÇ OLARAK:

Peynir altı suyu proteini, diğer protein türlerinden çok daha fazla doyurucudur (doyurucudur). Bu, onu kilo verme diyetine faydalı bir katkı yapar.

 

10. Peynir Altı Suyu Proteini Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir

Artan protein tüketimi, iyi bilinen bir kilo verme stratejisidir.

Daha fazla protein yemek yağ kaybını şu yollarla artırabilir :

  • İştahı bastırmak, kalori alımının azalmasına yol açar.
  • Metabolizmayı hızlandırarak daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olur.
  • Kilo verirken kas kütlesinin korunmasına yardımcı olma.

Peynir altı suyu proteininin özellikle etkili olduğu gösterilmiştir ve diğer protein türlerine kıyasla yağ yakma ve tokluk üzerinde daha üstün bir etkiye sahip olabilir.

SONUÇ OLARAK:

Bol miktarda protein tüketmek, kilo vermenin çok etkili bir yoludur ve bazı araştırmalar peynir altı suyu proteininin diğer protein türlerinden daha büyük etkilere sahip olabileceğini göstermektedir.

 

Yan Etkiler, Dozaj ve Kullanım Şekli

Peynir altı suyu proteininin diyete dahil edilmesi çok kolaydır.

Smoothie’lere, yoğurtlara eklenebilen veya basitçe su veya sütle karıştırılabilen bir toz olarak satılmaktadır .

Günde 25-50 gram (1-2 ölçek) yaygın olarak önerilen bir dozdur, ancak ambalaj üzerindeki dozaj talimatlarını izlediğinizden emin olun.

Çok fazla protein almanın faydasız olduğunu unutmayın. Vücut, belirli bir zamanda yalnızca sınırlı miktarda protein kullanabilir.

Aşırı tüketim ayrıca mide bulantısı, ağrı, şişkinlik , kramp  ve ishal gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.

Bununla birlikte, orta düzeyde peynir altı suyu proteini takviyesi tüketimi, birkaç istisna dışında çoğu insan tarafından iyi tolere edilmektedir.

Laktoz intoleransınız varsa, peynir altı suyu proteini hidrolizatı veya izolatı konsantreden daha uygun olabilir. Karaciğer veya böbrek problemleriniz olduysa, protein takviyesi almadan önce bir doktora danışın.

Günün sonunda, peynir altı suyu proteini sadece protein alımınızı artırmak için uygun bir yol değildir, aynı zamanda bazı güçlü sağlık yararları da olabilir.

 

Protein tozlarının gizli tehlikeleri

Eklenmiş şeker, kalori ve hatta toksik kimyasallar içerebilirler.

Bir bardak süte veya bir smoothie’ye protein tozu eklemek , sağlığınızı iyileştirmenin basit bir yolu gibi görünebilir. Sonuçta, protein, kas, kemik gücü ve çok sayıda vücut fonksiyonunun oluşturulması ve sürdürülmesi için gereklidir. Birçok yaşlı ve yetişkin, iştahın azalması nedeniyle yeterince protein tüketmiyor.

Ancak dikkatli olun: Bir kaşık çikolata veya vanilya protein tozu sağlık risklerini barındırabilir. Harvard’a bağlı Brigham and Women’s Hospital Beslenme Departmanı direktörü, Kathy McManus, “Protein tozlarının birkaç örnek dışında ve sadece gözetim altında kullanılmasını önermiyorum” diyor.

Protein tozları bitkilerden (soya fasulyesi, bezelye, pirinç, patates veya kenevir), yumurtalardan veya sütten (kazein veya peynir altı suyu proteini) gelen toz protein formlarıdır. Tozlar, ilave şekerler, suni tatlandırıcılar, koyulaştırıcılar, vitaminler ve mineraller gibi diğer bileşenleri içerebilir. Kepçe başına protein miktarı 10 ila 30 gram arasında değişebilir. Kas inşa etmek için kullanılan takviyeler nispeten daha fazla protein içerir ve kilo vermek için kullanılan takviyeler nispeten daha az içerir.

Riskler nelerdir?

Bir protein tozu kullanırken dikkate alınması gereken çok sayıda risk vardır. Aralarında:

  • Protein tozu bir besin takviyesidir. FDA, ürünlerin güvenliğini ve etiketlenmesini değerlendirmeyi üreticilere bırakır. Dolayısıyla, bir protein tozunun üreticilerin iddia ettiklerini içerip içermediğini bilmenin bir yolu yoktur.
  • Uzun vadeli etkilerini bilmiyoruz. McManus, “Takviyelerden yüksek protein alımının olası yan etkileri hakkında sınırlı veri var” diyor.
  • Sindirim rahatsızlığına neden olabilir. McManus, “Süt alerjisi olan veya laktozu [süt şekeri] sindirmekte güçlük çeken kişiler, süt bazlı bir protein tozu kullanırlarsa mide-bağırsak rahatsızlığı yaşayabilirler.”
  • Eklenen şeker ve kalorilerde yüksek olabilir. Bazı protein tozlarında az miktarda ilave şeker bulunurken, diğerlerinde çok miktarda bulunur (kepçe başına 23 gram kadar). Bazı protein tozları, bir bardak sütü 1.200’den fazla kaloriye sahip bir içeceğe dönüştürür. Risk: kilo alımı ve kan şekerinde sağlıksız bir artışa neden olabilir. Uzmanlar, kadınlar için günde 24 gram ve erkekler için 36 gram ilave şeker sınırı önermektedir.

Yeni bir risk ortaya çıktı

Bu yılın başlarında, Clean Label Project adlı kar amacı gütmeyen bir grup, protein tozlarındaki toksinler hakkında bir rapor yayınladı. Araştırmacılar 130 tür toksin için 134 ürün taradı ve birçok protein tozunun ağır metaller (kurşun, arsenik, kadmiyum ve cıva), bisfenol-A (plastik yapmak için kullanılan BPA), böcek ilaçları veya bağlantılı diğer kirletici maddeler içerdiğini buldu. Örneğin, bir protein tozu, izin verilen BPA sınırının 25 katını içeriyordu.

Protein tozu nasıl bu kadar çok kirletici içerebilir? Temiz Etiket Projesi, üretim süreçlerine veya topraktaki toksinlerin varlığına (protein tozlarına dönüştürülen bitkiler tarafından emilir) işaret eder.

Test edilen protein tozlarının tümü yüksek seviyelerde toksin içermiyordu.

Günlük protein hedefleri

Protein alımı için Önerilen Besin Değerlerini Hedefleyin: Kadınlar için günde 46 gram ve erkekler için 56 gram. Örneğin:

  • Kahvaltı için bir yumurta (6 gram)
  • Öğle yemeğinde 120 gram yoğurt
  • Atıştırmalık olarak bir avuç fındık (4-7 gram)
  • Akşam yemeği için bir bardak süt ve 2 parça ızgara tavuk.

 

Bu makaleye oy ver

[kkstarratings]

Paylaş:

Share on telegram
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on print

Kullanıcı yorumları

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

altı + 18 =